I nostri studenti del corso di Sala e vendita, insieme al Comitato di condotta Slow Food Colli Superiori del Valdarno, hanno partecipato all’iniziativa, realizzata in collaborazione con il comune di Montevarchi, L’arte culinaria “a tempo” di Leonardo: documenti veri e verosimili di macchine, ricette, osterie e banchetti del genio di Vinci.

Un progetto che celebra il grande genio del Rinascimento e che ripercorre gli aspetti storici e leggendari che legano Leonardo al mondo della gastronomia.

Testo a cura di Claudia Beni – Docente ISIS Vasari